Na noite de quinta-feira (26), alunos do curso técnico-cervejeiro do Instituto Federal Catarinense de Brusque (IFC) estiveram no Samae para uma visita técnica à Estação de Tratamento Central. A atividade teve como objetivo aproximar a teoria da prática, destacando a importância da qualidade da água nos processos produtivos, especialmente na fabricação de cerveja.
A visita foi conduzida pelo coordenador do Setor de Perdas, Luciano Camargo, que apresentou aos estudantes aspectos fundamentais do tratamento e controle da água. Entre os temas abordados, estiveram o controle de qualidade no processo cervejeiro, a gestão e redução de perdas, além dos parâmetros biológicos e químicos da água distribuída pelo município.
“Conseguimos mostrar a importância do controle químico da água para cada tipo e estilo de cerveja. A água fornecida pelo Samae apresenta baixa alcalinidade e baixa dureza, o que a torna adequada para a produção cervejeira, necessitando apenas de ajustes minerais conforme o estilo desejado”, comenta.
O professor da turma, Hélio Maciel Gomes, também destacou a importância da parceria com o Samae na formação dos alunos. Segundo ele, as visitas técnicas à Estação de Tratamento já ocorrem há alguns anos e têm contribuído significativamente para o aprendizado dos estudantes, especialmente nas disciplinas de tratamento de água, tanto no curso técnico-cervejeiro quanto no ensino médio técnico.
“Essa troca de experiências com a equipe do Samae tem engrandecido cada vez mais o conhecimento dos nossos alunos. A receptividade sempre foi muito positiva e as visitas são extremamente produtivas”, afirmou. O professor ainda agradeceu a disponibilidade da equipe, em especial ao coordenador Luciano Camargo, pelo atendimento ágil e pela parceria contínua na formação de novos profissionais qualificados.
“Além da formação específica na área, o curso também garante conhecimentos na área de química. Dessa forma, os alunos podem atuar em laboratórios, tratamento de água e em indústrias de alimentos, ampliando significativamente o leque de oportunidades no mercado de trabalho”, finaliza o professor.
Atualmente, o curso ainda conta com vagas abertas para novas turmas. Os interessados podem se inscrever diretamente pelo site da instituição.
