O café, uma das bebidas mais populares do mundo, tem uma longa história e muitas curiosidades interessantes associadas a ele. Desde sua descoberta na Etiópia até o protagonismo no Brasil, o café carrega uma riqueza de fatos surpreendentes que vão além do seu sabor e aroma. Confira algumas curiosidades sobre o café que vão despertar o interesse dos amantes dessa bebida!
A Origem do Café: Uma Lenda Etíope
Acredita-se que o café tenha sido descoberto por volta do século IX, na região da atual Etiópia. Segundo a lenda, um pastor de cabras chamado Kaldi notou que suas cabras ficavam mais enérgicas após comerem as frutas vermelhas de uma planta desconhecida. Curioso, ele experimentou as frutas e sentiu um aumento em sua energia, compartilhando sua descoberta com monges locais, que usaram as frutas para se manterem acordados durante longas orações.
O Café Já Foi Proibido em Vários Países
Embora hoje o café seja amplamente aceito, ele já foi banido em diversos lugares ao longo da história. Em Meca, por exemplo, no século XVI, o café foi proibido por ser considerado uma bebida estimulante que poderia fomentar a rebeldia. Em 1675, o rei da Inglaterra Carlos II tentou fechar todas as cafeterias, temendo que elas fossem locais de discussões políticas contra seu governo.
Brasil: Maior Produtor de Café do Mundo Há Mais de 150 Anos
O Brasil é o maior produtor de café do mundo desde o século XIX, um título que mantém até hoje. O país responde por cerca de um terço de toda a produção mundial de café, com a maior parte da produção concentrada em Minas Gerais, São Paulo e Espírito Santo. A cidade de Santos, em São Paulo, é famosa por seu porto que exporta a maior parte do café brasileiro.
A Origem do “Café Expresso”
O famoso café expresso, amado por sua intensidade e rapidez no preparo, tem origem na Itália. A palavra “expresso” significa “rápido” em italiano, referindo-se à maneira rápida como a bebida é preparada em máquinas de alta pressão. O primeiro protótipo de uma máquina de café expresso surgiu no final do século XIX, mas foi apenas em 1901 que a máquina moderna foi patenteada por Luigi Bezzera.
Café: Segunda Mercadoria Mais Comercializada no Mundo
O café é a segunda mercadoria mais comercializada no mundo, ficando atrás apenas do petróleo. Ele movimenta trilhões de dólares anualmente e gera milhões de empregos ao redor do mundo, desde os cafeicultores nas fazendas até as grandes redes de cafeterias.
O “Café Gourmet” Está em Alta
Nos últimos anos, houve um crescimento no mercado de cafés especiais, também conhecidos como cafés gourmet. Estes cafés são produzidos com grãos de alta qualidade e seguem um processo de cultivo, colheita e torra mais controlado. No Brasil, essa tendência tem ganhado força, com consumidores mais interessados em experimentar sabores diferentes e entender as nuances que cada tipo de grão oferece.
Cafeterias: O Primeiro “Wi-Fi Grátis” da História
Antes de existir a internet, as cafeterias já eram centros de troca de informações e cultura. Na Europa do século XVII, as cafeterias eram conhecidas como “universidades de um centavo”, pois por esse valor era possível comprar um café e passar o dia discutindo política, literatura e ciência. Esses locais serviam como uma espécie de “Wi-Fi grátis” da época, onde as pessoas iam para se conectar e aprender.
As Diferenças Entre Coffea Arabica e Coffea Canephora (Robusta)
Os dois principais tipos de café cultivados no mundo são o Coffea arabica e o Coffea canephora, mais conhecido como robusta. O arabica tem um sabor mais suave, com notas doces e aromáticas, sendo preferido para cafés especiais. Já o robusta é mais forte, com um sabor amargo, e é amplamente utilizado em cafés solúveis e misturas.
O Café Mais Caro do Mundo: Feito a Partir de Fezes de Animais
O kopi luwak, conhecido como o café mais caro do mundo, é feito de grãos de café que foram ingeridos e expelidos por civetas, pequenos mamíferos da Indonésia. Durante a digestão, os grãos passam por um processo de fermentação natural que altera o sabor do café, tornando-o extremamente raro e caro, chegando a custar até US$ 600 o quilo.
A Maioria das Pessoas Bebe Café Logo de Manhã, Mas o Melhor Horário é Diferente
Embora muitas pessoas comecem o dia com uma xícara de café, estudos sugerem que o melhor horário para consumir a bebida é entre 9h30 e 11h30 da manhã. Isso porque os níveis de cortisol, o hormônio do estresse que nos ajuda a acordar, estão mais altos logo ao despertar. Beber café nesses horários evita a interferência nos níveis naturais de cortisol e aumenta a eficiência do cafezinho.
A Maior Cafeteria do Mundo Fica no Japão
A maior cafeteria do mundo, pertencente à rede Starbucks, está localizada em Tóquio, no Japão. Com quatro andares e mais de 3.000 metros quadrados, o local é um verdadeiro paraíso para os amantes de café, oferecendo não apenas bebidas, mas também um espaço para eventos, palestras e workshops sobre café.
O café é uma bebida repleta de curiosidades e histórias que refletem sua importância global. Desde sua origem lendária até o desenvolvimento de métodos sofisticados de preparo, o café continua a evoluir, ganhando novos admiradores e se mantendo relevante em diferentes culturas. Seja para acordar de manhã ou para reunir amigos, o café tem um papel especial na vida de milhões de pessoas ao redor do mundo.
