O Departamento de Jornalismo da Rádio Araguaia recebeu, nesta quarta-feira (5/8), a visita da secretária municipal de Turismo de Guabiruba, Maria Eduarda Schlindwein, e do empresário Heliton Djan Mendes, um dos participantes da primeira edição do Guabiruba Sabores. Durante a entrevista, eles apresentaram os detalhes do circuito gastronômico que será realizado entre os dias 13 e 30 de agosto, reunindo nove estabelecimentos do município.
A iniciativa marca um novo momento para o turismo de experiência em Guabiruba, que busca fortalecer a gastronomia como um dos atrativos da cidade. Durante o evento, restaurantes, cafeterias, docerias, pizzarias e outros empreendimentos oferecerão pratos e combos exclusivos, desenvolvidos especialmente para o festival.
Com o tema “Cidades Co-irmãs, Sabores que Conectam”, a edição de estreia homenageia a ligação histórica entre Guabiruba e a cidade de Baden, na Alemanha, região de origem dos primeiros imigrantes que se estabeleceram no município. A proposta é unir a tradição alemã aos ingredientes produzidos no Vale Europeu, criando receitas que expressem a identidade local.
Segundo a secretária Maria Eduarda Schlindwein, o circuito foi pensado para fortalecer a gastronomia de Guabiruba, valorizando a cultura, a história e os ingredientes da região, além de incentivar moradores e turistas a conhecerem os estabelecimentos participantes.
Outro destaque do projeto é a preparação dos empreendedores. Antes do lançamento do circuito, os participantes passaram por um ciclo de capacitação promovido com o apoio técnico do Sebrae/SC, por meio da metodologia Cocriando Sabor e Saber. Ao longo dos últimos meses, os empresários receberam orientação sobre gestão, atendimento, criatividade e desenvolvimento de pratos exclusivos, além de contar com acompanhamento de um chef consultor.
De acordo com o Sebrae, a proposta vai além da realização do festival, contribuindo para o fortalecimento dos negócios locais e para a criação de novas oportunidades de relacionamento com o público.
Entre os objetivos do Guabiruba Sabores estão fortalecer a gastronomia do município, promover os estabelecimentos de forma integrada, estimular a criação de novos pratos, ampliar o fluxo de visitantes e incentivar o consumo nos empreendimentos participantes.
Heliton Djan Mendes já participou de outros eventos e ressaltou que a iniciativa é importante para visualização e ampliação do movimento nos estabelecimentos participantes.
O evento é uma realização da Prefeitura de Guabiruba, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio técnico do Sebrae/SC.
Conheça os participantes do Guabiruba Sabores:
– Churrascaria Panelaço: A proposta Brasa & Tradição apresenta fraldinha assada na brasa, acompanhada de molho suave de mostardas e picles artesanal de mostarda em grão, e tilápia com crosta de linguiça Blumenau e ervas frescas, servida sobre legumes salteados, acompanhada de maionese caseira de batatas com raiz-forte (meerrettich). Buffet Livre: R$ 89,90. Por kg: R$ 115,90.
– GuabaCity Pizzaria e Lanchonete: OTrio Guabacity – Sabores da Nossa Herança apresenta na entrada borda recheada com queijo cremoso e marreco assado, compota de maçã e mostarda. A pizza principal traz massa artesanal Guabacity com muçarela, pernil suíno na cerveja Weizenbier, vinagrete de abacaxi salteado, cebola roxa, requeijão e batata crocante. Finaliza com a pizza doce Hartbonbon, que leva chocolate branco, cubos de maçã, caramelo crocante, mel e folhas de ouro. R$ 100,00 (serve 3 pessoas).
– JK Alimentação Inclusiva. A sugestão é a Cuca de Baden no Pote. São camadas de massa artesanal de cuca sem glúten e sem leite, recheadas com compota de frutas vermelhas e especiarias, creme doce sem leite e farofa crocante com canela e amêndoas. R$ 29,00 (serve 2 pessoas).
– Oma Anna Doces: Seleção com 10 unidades de Honigkuchen, tradicional cuca de mel alemã preparada a partir de receita de família preservada por gerações. O conjunto reúne as versões tradicional, com glacê de licor de cereja, glacê tradicional e damasco, chocolate ao leite e chocolate branco da Santa Catharina Chocolates e nozes. R$ 65,00 (serve 2 pessoas).
– Padaria Djan: A Experiência Baden inclui massa folhada amanteigada recheada com palmito cremoso e creme de linguiça Blumenau. Na sequência, o doce Joia de Baden traz massa choux craquelin recheada com mousse de amarena, chantilly de baunilha, amêndoas laminadas e cereja. Para acompanhar, uva quente aromática: releitura sem álcool do glühwein alemão com suco integral, canela, cravo, gengibre e casca de laranja. R$ 34,00 (serve 1 pessoa).
– Padaria Danine: Na Experiência Danine, tem caldo cremoso de batata-salsa com bacon e linguiça calabresa, molho de mostardas, farofa crocante de bacon, acompanhado de torradinhas. Na sequência, cuca tradicional coberta com maçã e pera ao vinho branco e especiarias, finalizada com chocolate branco e melato de bracatinga. Para acompanhar, chocolate quente cremoso com granulé e chocolate meio amargo da Sta. Catharina Chocolateria. R$ 46,00 (serve 1 pessoa).
– Pub Gurmàn: OBräu Burger inclui pão artesanal de centeio com cerveja, maionese de bacon, hambúrguer da casa com blend de carnes, queijo provolone, repolho roxo refogado, salsicha vermelha alemã grelhada, seguido de picles de cebola roxa com ameixa. De acompanhamento, dueto de batata doce e batata rosa com Linguiça Blumenau e fondue de Queijo Emmental. Para harmonizar, a sugestão é um chopp artesanal India Pale Ale (IPA). R$ 60,00 (serve 1 pessoa).
– Sta. Catharina Chocolateria: Barra de chocolate premium Cacau & Raiz com recheio de caramelo toffee e raiz-forte, combinando notas doces, caramelizadas e levemente picantes.️ R$ 29,00 (serve 1 pessoa).
– Zees Cozinha de Quintal: Na proposta Memórias de Baden, a entrada é snack de batata-doce crocante com creme de queijinho artesanal e pulled pork. O prato principal traz goulash tradicional de carne cozida lentamente em molho rico em especiarias e páprica, acompanhado de spätzle com fonduta de queijo e crispy de cebola. Na sobremesa, coulis de frutas vermelhas com crocante de biscoito de especiarias, mousse de chocolate meio amargo e hortelã. R$ 98,00 (serve 1 pessoa).
Serviço
- O quê: Festival Guabiruba Sabores
- Onde: nos nove estabelecimentos participantes, em Guabiruba (SC)
- Quando: de 13 a 30/8
- Informações: https://www.instagram.com/festivalguabirubasabores/
