A 10ª edição do Temperô na Praça inicia nesta sexta-feira, 11 de setembro e segue até domingo, 13. Promovido pelo Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Brusque, Guabiruba e Botuverá (ACIBr), em parceria com o Sebrae/SC, o evento terá como tema a gastronomia do Cerrado e Amazônica e contará com pratos exclusivos desenvolvidos especialmente para o festival.
Ao todo, 19 estabelecimentos participam desta edição, sendo 12 da área gastronômica, responsáveis pela criação de menus inéditos, e sete voltados à oferta de bebidas.
De acordo com o coordenador do Núcleo de Gastronomia, Marlon Petzinger, a expectativa para mais uma edição é positiva.
“Viemos crescendo em número de público e também promovendo melhorias na estrutura e na comunicação do evento. Nesta edição, a própria temática, Cerrado e Amazônia, é uma novidade, valorizando técnicas e ingredientes dessas duas regiões. É um tema diferente, que desafia os participantes e também desperta a curiosidade do público, porque são ingredientes que muitas vezes estão distantes da nossa realidade”, destacou.
Marlon também ressalta que a proposta permite aproximar o público de diferentes culturas e, ao mesmo tempo, despertar memórias por meio da gastronomia. “Temos muitas pessoas na cidade que são de outros estados e, quando estamos longe de casa, o alimento acaba sendo um dos pontos de contato mais fáceis para lembrarmos de onde viemos”, completou.
Atrações
Assim como nas edições anteriores, o Temperô na Praça terá uma série de apresentações musicais, além do parque com brinquedos infláveis.
O festival inicia na sexta-feira,11 de setembro, das 18h às 22h. No sábado, 12 de setembro, o atendimento inicia às 10h e segue até às 22h. Já no domingo, 13 de setembro, será das 10h às 20h.
Confira o menu exclusivo dos restaurantes
Entre os destaques gastronômicos desta edição, o Batata Bistrô apresenta a Batata Pirarucu de Casaca, batata assada recheada com requeijão cremoso, pirarucu seco dessalgado e desfiado, banana-da-terra, azeitonas pretas e farinha de uarini hidratada com leite de coco.
A Dolce Luna aposta no Sabores da Amazônia, sobremesa com duas bolas de gelato de açaí, calda de graviola, floquinhos de tapioca e castanha de caju picada.
Já a Doss Local Pizza Shop leva ao festival a Divino Marreco no Tucupi, pizza al taglio preparada com molho de tomate pelati, mozzarella, peito de marreco marinado em cachaça de jambu, coalhada de urucum e gotas de tucupi negro.
O Hi Dogz participa com o Smashburger Goiano, preparado com smash burger de carne bovina, maionese caseira com toque de pequi, cebola selada, linguiça calabresa, Catupiry empanado e suflê de milho.
O Kyuutai Sushi apresenta o Uramaki Aviú, recheado com cream cheese e camarão, finalizado com creme black e crocante de camarão seco aviú.
A Pipoca da Villa traz a Pipoca da Amazônia, uma pipoca gourmet crocante envolvida em caramelo de cupuaçu, que incorpora à receita o sabor característico da fruta amazônica.
Na Pizzaria Amigos.com, o destaque é a Raízes do Brasil, pizza preparada com carne-seca, queijo coalho, vinagrete, Catupiry, banana-da-terra e farofa de castanha-do-Brasil com farinha d’água.
O Quirino Tapas Y Tragos apresenta o Arroz de Sol Rústico, preparado com arroz Pérola catarinense cozido em caldo de defumados da casa, carne de sol desfiada e maxixe do Cerrado empanado na farinha de milho.
O Sabor Zen Hot Dog aposta no Hot Dog Porco na Lata, preparado com queijo meia cura, duas salsichas, porco na lata ao estilo do Cerrado, picles de cebola roxa e finalizado com chips de mandioca e cebolinha verde.
A Santíssima Gula apresenta o Crepe Sertão do Cerrado, recheado com carne-seca refogada, acompanhado de creme de mandioca com nata e finalizado com maionese de pequi.
A Sassipan Panificadora e Confeitaria traz a Mujica com Pirarucu e Farofa de Banana-da-Terra, preparada com mandioca, legumes, ervas e temperos, acompanhada de arroz, posta de pirarucu e farofa de farinha d’água com banana-da-terra dourada.
E a Upper Burger apresenta o Burger Mineiro, preparado no pão brioche artesanal com smash burger de carne bovina, costelinha mineira desfiada, queijo coalho com nozes tostadas, vinagrete, couve refogada e maionese artesanal.
Horários 10º Temperô na Praça
Sexta-feira, 11 de setembro
18h às 22h
Sábado, 12 de setembro
10h às 22h
Domingo, 13 de setembro
10h às 20h
Programação musical
Sexta-feira – 11/09
19h30 às 22h – Fabio Baron – Voz e Violão
Sábado – 12/09
11h30 às 14h – Alex Raiz
15h30 às 18h – Thais Matz
19h às 22h – Ricardo e Diogo
Domingo – 13/09
11h30 às 14h – Rogerinho Las Flores
14h30 às 17h – Eduardo Baron
17h30 às 20h – Nino Acústico
Estabelecimentos participantes
Batata Bistrô
Dolce Luna
Doss Local Pizza Shop
Hi Dogz
Kyuutai Sushi
Pipoca da Villa
Pizzaria Amigos.com
Quirino Tapas Y Tragos
Sabor Zen Hot Dog
Santíssima Gula
Sassipan Panificadora e Confeitaria
Upper Burger
Agnus Cervejaria
Cervejaria Brusque
Cervejaria Barracuda
Cervejaria Kiezen Ruw
Decanter Vinhos
Lodz Cervejaria Premium
Zehn Bier Cervejaria
